http://www.blogs.mk.ua ru mail@blogs.mk.ua Николаевские блоги http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/219.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/219.html

Мне как-то расхваливали кухню Давинчи Де Люкс, мол так вкусно, такие порции большие. Ну дело дальше коньяка и крылышек не заходило.

Сегодня вечером заехали поужинать. Скажу я вам… Мега вкусно! мне оч понравилось. Салаты большие и оправдано стоят. Бывает так заходишь — 50-70 грн. салат, ну думаешь ладно, а тебе приносят хрень какуе-то невкусную и на тарелке не разглядеть как мало. А тут дело обстоит напротив — много и вкусно, а главное сытно.

А еще мне там нравится атмосфера и интерьер.

По сему:
кухня +5
Обслуживание +5
интерьер +1000

Сайт, я так понял скоро будет.]]> Wed, 12 Oct 2011 20:18:52 +0000 admin Давинчи Де Люкс еда николаев рейтинг оценка заведения http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/204.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/204.html


ну естественно первым делом апельсино-банановый коктейль. Первый конечно получился вообще не фонтан, но решил написать уже о второй попытке. А мороженого, блин, не было как тогда так и сейчас. Забываю купить все время.

В общем:


— молоко 200 грамм
— 2 апельсина
— 1 банан
— нюттела
* не было мороженого у меня, не было
— сахара по вкусу

Режем банан, чистим апельсины, вышкрябываем нюттелу и пихаем в специальный стакан, который в комплекте с блендером шел. Насаживаем измельчитель, я его прозвал «измельчитель мобильный».



и начинаем жужать… ббббббббжжжжжжжжж-бббжжжжж



как только все будет однородной массы меняем насадку и включаем тихую скорость, стакан получился 600 грамм, максимум типа :)



и потихоньку себе взбиваем до момента пока не надоест :) минуты 2 хватит.

Короче стоило мне 1 раз нажать на кнопку «турбо», как молниеносно в меня попало коктейлем! и грамм 150 разлетелись по столу и полу. По этому не советую ставить большую скорость.

]]> Thu, 09 Dec 2010 23:57:57 +0000 admin коктейль блендер кухня http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/201.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/201.html

Английский завтра
— блин
— зеленый горошек
— 2 яйца
— болгарский перец
— горчица
— гренки
и конечно специи


Итальянский ужин
— бутерброды с икрой, и сыр + руккола
— итальянский соус, пикантный такой
— макароны большие, сверху пармезан + руккола
— вино

Нужно бы еще обед добавить.]]> Mon, 06 Dec 2010 22:38:34 +0000 admin еда завтрак ужин http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/198.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/198.html


Все вылила в сковороду, получилось почти до краев.



Посолила, поперчила, размешала.



Жарилось долго… мин 30 точно, все сидели за столом и интенсивно стучали вилками в знак протеста столь долгого приготовления. В итоге получился такой себе омлет.



Главное, что смутило, — это белок. В куринном яйце он становится белым цветом, тут же остался полупрозрачным и похожим на густую слизь, буэ! ))



Говорят можно накормить 12 чел. Я накормила 10 чел., хотя бурного восторга все 10 чел. почему-то не проявили((…по-тихому сплевывали и спрашивали есть ли еще что-нибудь в меню.

Скорлупу помыли, просушили, теперь думаю что с ней сделать… эдакого!



Немного о страусинных яйцах.

Оплодотворенные яйца имеют высокую коммерческую ценность. Столовое яйцо не входит в число основных продуктов страусоводства и, практически, все направляются на инкубацию. В питании используются не оплодотворенные — столовые яйца, яйца полученные от молодых самок, ранние или поздние яйца.

Страусиные яйца ни в чем не уступают куриным и готовятся аналогичным путем. Одно страусиное яйцо вмещает 25—40 куриных. Свежесть столового яйца сохраняется до 6 месяцев, при условии хранения в холодильнике. Весит яйцо от 1000 г до 1800 г. Скорлупа яйца очень легкая и прочная и поражает своими размерами, цвет желтка насыщенный, белок — полупрозрачный.

Неизменный интерес покупателей вызывает не только объем яйца, но и, прежде всего, его полезные природные свойства. Содержание жира и холестерина в яйце страуса гораздо ниже, чем в яйцах домашней птицы, что указывает на его высокие диетические свойства. Для того, чтобы сварить страусиное яйцо «в крутую» вам потребуется 75 минут.

Скорлупа тоже имеет большую ценность. Она легкая и очень прочная и иногда достигает до 3 мм толщиной. Сходство с фарфором позволяет использовать скорлупу в художественных изделиях путем ее росписи и гравировки. Фантазия художников безгранична, а изделия ценятся дорого.









Купить можно в супермаркете «Южный Буг», цена вопроса — 150 грн.]]> Wed, 17 Nov 2010 01:13:19 +0000 Irina кухня яйцо яицница страус страусинное яйцо рецепт http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/182.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/182.html
Теперь знаю где буду обедать постоянно.]]> Mon, 27 Sep 2010 15:21:25 +0000 admin общепит вкусно http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/152.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/152.html с прошлого раза (осталась малина, черная смородина) еще купил баночку нютеллы. Мне в двух словах объяснили как замешивать квашню — «она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой», как обычно в общем :) ну и что туда входит:



250 грм. молока
2 яйца
пол чайной ложки соли
чайная ложка растительного масла (забыл добавить, блин)
почти две чайных ложки сахара
и, как мне показалось, дохера муки (я все время ее домешивал, грамм 200-250 бахнул)

если при замесе будет слишком густо — добавьте чуток кипяченой воды.

ну в общем смесь готова, ее необходимо поставить отстоятся, например, в холодильник.

Сковороду нагреть хорошо, затем крапаль масла растительного или сливочного туда и льем квашню. Набирая не полный поломник квашни аккуратно нанести на сковороду :) при этом управляя сковородой, таким образом, что бы блин растекся по ней равномерно и был похож на окружность. У меня получился продукт похожий на блин с 4 попытки :) почти круглый и такой себе прикольный. А первые были похожи на какие-то кляксы или прямоугольные блины весьма толстой прослойки. Все приходит с опытом, я так всегда говорю. Первые 3 штуки (не считается) вообще испортил — не получилось перевернуть (рано переворачивал) и они съежились, скокожились… бррр… В общем отправил их в ведро. Не пробуйте спасти блин если он скокожился на сковороде или ожога не избежать (я обжог средний палец, бля)



в общем пожарил 6 блинов, 3 съел, 3 испортил. В блины заворачивал и сразу ел:


смородина, малина, творог


нютелла, смородина, творог (самый вкусный)


нютелла, малина, творог]]> Tue, 03 Aug 2010 00:01:58 +0000 admin блины рецепт еда http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/150.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/150.html


Взял 0,5 кг. малины (15 грн.), 0,4 кг. смородины (11 грн.) и 1 кг творога (30 грн.)

Съел две тарелки смеси и еще на 3-4 тарелки осталось. В общем, можно еще подсахарить и чуток сметаны добавить, но я этого не делал — у меня творог вкусный попался.]]> Sat, 31 Jul 2010 22:50:35 +0000 admin рецепт кухня http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/144.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/144.html


утром мне вспомнились раппонги, и 6 креветок в кляре за 77 грн.! фак мой мозг :) решил и я остатки пожарить. Но взглянув в сторону мойки, а там такааааааяяя гора грязной посуды. Ну думаю, дай вспомню как это делается. И шо вы думаете? :) я набрызгал туда (в мойку) кучу моющего средства и думаю, а где пена? потом на глаза попалась губка и я вспомнил, что необходимо жидкость на губку наносить :))) реально, забыл как это делается. Ну короче, с горем пополам все отмыл и принялся за приготовление кляра

ингредиенты:

— пара яиц (я сделал 1 желток и 1 целое забросил, не знаю даже по чему именно так)
— чуток муки
— крапаль перца (оказалось нада побольше)
— крапаль соли
— и понт растительного масла

перемешал и поставил в холодильник. Принялся чистить креветки. В раппонги, кстати, были не чищенные – херня, хрустит на зубах.

я пока вот эту горстку креветок почистил, чуть не кончился.



ну, в общем, залил сковородку маслом и дождался пока закипит. Кстати, будьте крайне осторожны — масло брыжжжжет сцуко во все стороны! я конечно обжог руки. Кстати, рекомендую одевать что-то с длинными руковами и идти жарить. Уж лучше жирные пятна чем ожоги, блин.

Обвалил 4 шт. в муке, засунул в кялр и на сковородку. Переворачивал. Жарить минуты по 3-4 в кипящем масле. Туда-сюда, ай-яй-яй, вжих-пших и все пережарил.

Результат сфоткать забыл :) спешил. И с последней креветкой конечно был эксперимент. Выжал пол лимона в кляр (в котором все пожарил), перемешал, искупал креветку и на сковороду! Блин, оказалось намного вкуснее. Так, что добавляйте в кляр как минимум пол лимона.

Они кстати ужариваются сильно, и становятся такими бздюльками, жуть :)]]> Tue, 27 Jul 2010 18:20:46 +0000 admin креветки рецепт кухня http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/13.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/13.html


Мне лично очень понравилось. Костя тоже выразил бурный восторг, несмотря на хруст немного недоваренного риса ))) Первый блин всегда иногда бывает комом :) Надеюсь в следующий раз все будет идеально или близко к этому.
На днях надо будет повторить «ужин по-японски», половина ингридиентов еще осталась :)]]> Wed, 15 Apr 2009 09:37:40 +0000 Irina рецепт кулинария http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/11.html http://www.blogs.mk.ua/blog/kuxnya/11.html

Роллы с семгой и авокадо

Состав:
3-4 листа нори, размером 20х14 см, рис для суши — 200 г, васаби
Уксусная смесь для пропитки риса:
рисовый уксус (можно заменить белым винным уксусом) — 2 столовых ложки, сахар — 2-2,5 чайных ложки, соль — 2 чайных ложки

Для начинки:
слабосоленая семга или форель, авокадо
Специальные инструменты для работы: бамбуковый коврик для сворачивания роллов (макису)

Приготовление:
1. Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
2. Залить рис холодной водой (в соотношении 1:1,5 т.е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).
3. Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Варить рис ~10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду.
Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.
4. В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры ~70-80°C. Сахар и соль должны раствориться.
5. Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!
6. Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками.
Рыбу нарезать длинными полосками.
Авокадо порезать длинными брусочками.
На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика.
Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори.
Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края ~1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам.
7. По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть (васаби очень острое!).
8. Рыбу и авокадо уложить на полоску из васаби.
9. Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем.
При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик.
10. Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой.
Подают роллы с соевым соусом и маринованным имбирем.

Кстати, все ингридиенты и инструменты для приготовления суши и
роллов можно купить на 3-м этаже ТЦ Сити-Центр или в ДТ Южный Буг )]]> Tue, 14 Apr 2009 16:43:33 +0000 Irina рецепт