Кухня →  Яичница из страусинного яйца

Сегодня впервые готовила яичницу из страусинного яйца. Весило оно не мало — 1620 грамм, в том числе 1000 грамм белка и 330 грамм желтка. Проделали маленькое отверстие, а потом совместными усилиями осторожно колупали, так чтоб оставить скорлупу на память. Мало ли, пригодится… Скорлупа кстати толстая, по сравнению с куринным яйцом.


( Читать дальше )